結屋の一日、スタッフの朝から

結屋の朝は、まだ暗いうちから始まります。

ごはんを炊いて、みそ汁の出汁をひいて、その日の魚をさばく。庭を掃いて、縁側の窓を開けて、風を通す。お客さまが起きてこられるころには、宿じゅうに朝ごはんの匂いが広がっています。

特別なことは何もしていませんが、この当たり前の繰り返しが、結屋の居心地をつくっているのだと思っています。今日もお待ちしています。